Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat voedingsinname het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten zoals obesitas, hartfalen, diabetes, hoge bloeddruk, osteoporose en sommige vormen van kanker, kan verhogen of verlagen. Deze chronische ziekten worden ‘leefstijlziekten’ genoemd omdat ze voornamelijk het gevolg zijn van ingesleten en ongezonde leefstijlkeuzes, zoals een hoge inname van bewerkte voedingsmiddelen, slechte vetten, te veel alcohol en nicotine, en onvoldoende groenten en fruit. Gezonde keuzes in voedselinname en supplementen, daarentegen, verbeteren zowel de dagelijkse gezondheid als de levensduur. De European Food Information Council (EUFIC) heeft op voedsel gebaseerde voedingsrichtlijnen ontwikkeld die door veel landen in Europa zijn opgesteld en afgestemd op de nationale cultuur, voedselvoorkeuren en voedselbeschikbaarheid [1].
Veel voorkomende aanbevelingen zijn onder meer het eten van veel fruit, groenten en complexe koolhydraten, en het kiezen van voedingsmiddelen met minder verzadigd vet, zout en suiker. Hoewel de details kunnen verschillen tussen landen en culturen, zijn er veel overeenkomsten tussen alle Europese richtlijnen [2].
Quick links