MATVAREBASERTE KOSTRÅD


Så å si alle europeiske kostholdsråd har en lignende type inndeling for å lette forståelsen av kostrådene.

Dette eksempelet er fra Helles: matvarepyramiden for middelhavskosthold:

Grønnsaker: Spis ulike typer grønne bladgrønnsaker. Det anbefales begrenset inntak av poteter. Poteter inneholder lett nedbrytbar stivelse og vil gi svingninger i blodsukkeret på linje med raffinerte kornprodukter og søtsaker. På kort sikt vil disse svingningene bidra til sultfølelse og overspising, og på lang sikt føre til vektøkning, diabetes type 2, hjertesykdom og andre kroniske sykdommer. 

Frukt: spis frukt med ulike farger hver dag.

Fullkorn: spis fullkornsprodukter (havremel, fullkornbrød, brun ris). Bearbeidede kornprodukter vil ha lignende effekt som poteter på blodsukkeret, noe som er negativt for helsen.

Protein: spis kylling, fisk, nøtter, bønner og ikke-animalske proteiner. Begrens inntak av rødt kjøtt og unngå bearbeidet kjøtt, siden det å spise selv små mengder av slikt kjøtt øker risikoen for hjertesykdom, diabetes type 2, tykktarmskreft og for å gå opp i vekt.

Sunne oljer: Begrens inntak av smør og unngå transfett. Bruk olivenolje, rapsolje og andre planteoljer ved steiking og på salater. Sunne fettsyrer reduserer den skadelige formen for kolesterol og er sunt for hjertet. 

Vann: Drikk vann, te eller kaffe (med lite eller uten sukker). Begrens inntak av melk og andre meierivarer (1-2x om dagen) og juice (1 lite glass per dag). Unngå sukkerholdig drikke.

Du kan lese mer om middelhavskosthold her.