Põletikulisi protsesse vähendavad toidud

Dr. Karina Rosales Ortiz
About the Author

Dr. Karina Rosales Ortiz is a nutritionist who does research at the Department of Psychiatry, Vall d'Hebron Research Institute (VHIR) in Barcelona, Spain. She is investigating the effects of food patterns on adults with attention-deficit/hyperactivity disorder (ADHD).


Image by Laura Montagnani from Pixabay

Põletikulisi protsesse vähendavad toidud aitavad hoida kehas madalat põletiku taset, mistõttu peetakse neid tervisele, sh vaimsele tervisele kasulikuks.

Põletik on organismi immuunsüsteemi reaktsioon keha ärritavatele teguritele. Kui immuunsüsteemi rünnatakse, siis kehas aktiveeruvad teatud molekulid (tsütokiinid), mis aitavad organismil põletikuga võidelda.

Kas põletik on halb? Mida teeb põletik?
Põletik ei ole alati halb, kuna põletiku eesmärk on kaitsta organismi. Mõningatel juhtudel, kui põletik on pikaaegne, näiteks kestab see aastaid, siis võib see kaasa tuua muid terviseprobleeme. Kahjulik on just tsütokiinide aktiivne transport ajju pikema ajaperioodi jooksul. Suur tsütokiinide aktiivsus põjustab mitmeid vaimseid terviseprobleeme, nt aktiivsustähelepanuhäire, autism, skisofreenia, depressioon, ärevus, bipolaarne häire, obsessiiv-kompulsiivne häire, mil on leitud suurenenud põletikunäitajate tase (1).

Mis põhjustab põletikku?
Põletik võib tekkida mitmete erinevate asjaolude tekkimisel/tulemusel. Mõned näited: patogeenid, vigastused, krooniline stress, nahapõletik (dermatiit), põiepõletik (tsüstiit), bronhiit. Ülekaal, kehv toiduvalik või mõni muu toitumisega seotud tegur võib omakorda põletikulisi protsesse mõjutada, suurendades rasva kogunemist rakkudes ning kahjustades neid (2). Samas ei ole siiani teada täpsed mehhanismid, kuidas ja mismoodi see kõik toimub.

Mis vähendab põletikku?
Teadusuuringud on leidnud, et tervisliku toitumise järgmine, nagu vahemeremaade dieet (rohkelt puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, kala, tailiha, pähklid) võivad vähendada põletikulisi protsesse organismis ja kaitsta seeläbi depressiooni sümptomite ja ärevuse eest (3, 4). Samuti on leitud, et prebiootikumid, probiootikumid või sünbiootikumid (kombinatsioon pre- ja probiootikumidest) võivad aidata kaasa põletikuliste protsesside vähenemisele/alanemisele. Lisaks tasub vältida neid toite, mille puhul on teada, et need suurendavad riski põletikulisteks protsessideks ja sellega seonduvaid vaimseid häireid. Mõned näited sellistest toitudest: rafineeritud süsivesikud, joogid, kuhu on lisatud palju suhkrut (nt limonaad, mahl, spordijoogid), töödeldud liha, kõrge rasvasisaldusega toidud (5).

Millised on toidud, mis vähendavad põletikulisi protesse kehas?
Põletikulisi protsesse kehas aitavad vähendada puuviljad, köögiviljad, oliiviõli, kala, aga ka näiteks kurkum. Tegemist on toitudega, mille puhul on leitud, et nad suudavad vähendada organismis põletikulisi protsesse, mis omakorda aitab kaitsta erinevate neuroogiliste häirete eest.